Откройте мир вкусных соусов
Более 500 рецептов соусов со всего мира
Категории соусов
К мясу
42 рецепта
К рыбе
28 рецептов
К салатам
65 рецептов
Острые
35 рецептов
Популярные соусы
Демиглас (Demi-Glace)
Французский соус на основе мясного бульона с насыщенным вкусом...
Песто (Pesto Genovese)
Итальянский соус из базилика, кедровых орешков и пармезана...
Барбекю (BBQ)
Американская классика с томатно-сладким вкусом для гриля...
Аджика
Острый грузинский соус с перцем, чесноком и ароматными травами...
Беарнез (Béarnaise)
Французский соус на основе эмульсии яичных желтков и масла...
Тартар
Прохладный соус с корнишонами, каперсами и зеленью к рыбе...
Айоли (Aioli)
Прованский чесночный соус, идеален к морепродуктам...
Цитрусовый соус
Легкий освежающий соус с лимоном или лаймом для белой рыбы...
Цезарь (Caesar)
Самый известный салатный соус с пармезаном и анчоусами...
Бальзамический крем
Густая сладковато-кислая глазурь для сыров и мяса...
Медово-горчичная
Универсальная заправка с балансом сладости и остроты...
Вингрет (Vinaigrette)
Классическая французская заправка по правилу 3:1...
Сравнение соусов
| Соус | Время | Сложность | Ингредиенты | Подходит к | Действия |
|---|---|---|---|---|---|
|
🌿
Песто
|
15 мин | 🟢 Легко | 5 | Паста, мясо, рыба | |
|
🥚
Беарнез
|
25 мин | 🔴 Сложно | 7 | Стейк, рыба | |
|
🐟
Тартар
|
20 мин | 🟡 Средне | 6 | Рыба, морепродукты | |
|
🍖
Демиглас
|
6-8 часов | 🔴 Сложно | 8 | Стейк, ростбиф | |
|
🔥
Барбекю
|
45 мин | 🟡 Средне | 10 | Ребрышки, крылья, бургеры | |
|
🌶️
Аджика
|
35 мин | 🟡 Средне | 7 | Мясо, шашлык | |
|
🧄
Айоли
|
20 мин | 🟡 Средне | 5 | Морепродукты, рыба, овощи | |
|
🍋
Цитрусовый
|
10 мин | 🟢 Легко | 6 | Белая рыба, морепродукты | |
|
🥗
Цезарь
|
15 мин | 🟡 Средне | 8 | Салаты, курица | |
|
🍇
Бальзамический крем
|
30 мин | 🟡 Средне | 3 | Сыры, мясо, салаты | |
|
🍯
Медово-горчичная
|
5 мин | 🟢 Легко | 6 | Салаты, маринады, глазури | |
|
🥬
Вингрет
|
3 мин | 🟢 Легко | 5 | Овощные салаты |